A stílus egy étterem tekintetében azt jelentheti, hogy egyszerre tud modern és klasszikus, hagyományokra épülő és stílust teremtő lenni. Tiszteli és a legnagyobb mértékben a hagyományokra helyezi alapjait, ugyanakkor mindig teljesen szokatlanul remeket tud vendégeinek nyújtani.
Éttermünk ezeknek a gondolatoknak a szellemében működik napról napra. Megvan bennünk az a kettőség, ami éttermünk stílusát adja. Egyszerre ragaszkodunk a tradíciókhoz, de ugyanakkor szakítunk is a hagyományokkal. Talán a legjobb példa erre, hogy ételeinkhez helyi őstermelőktől vásárolunk kizárólag friss, idényszerű alapanyagot, amelyet ugyan olykor régi recept szerint, de rendkívül modern technikával, abszolut újszerűen tálalunk a vendég elé.